秋田県秋田市にある、しゃぶしゃぶ酒房 美豚です。沖縄産ブランド豚「あぐー豚」、 鹿児島産ブランド豚「鹿児島黒豚」 地元秋田産ブランド豚「八幡平ポーク」を 使ったしゃぶしゃぶ、本場仕込みの 沖縄料理や地元秋田の食材を使った 一品料理をお楽しみいただけます。 牛肉を焼いたり煮たりした時に固くなってしまった経験はないだろうか。牛肉が固くなる理由や酒で柔らかくなるメカニズム、浸ける時間などに触れながら、牛肉の調理のテクニックのひとつとして、牛肉を酒に漬け込むとやわらかく仕上がることについて解説する。 日本酒しゃぶしゃぶには、環境ベンチャーの源麴研究所（鹿児島県霧島市）と共同開発した「銀座蔵糀豚」を使用。ストレスを軽減する麹菌を食べさせることで「アクがでない」「獣臭が少ない」「鮮度を長く保てる」という3つの特徴を持つ、世界初の豚肉だという。 さらに注目したい … sakeba赤坂名物の日本酒しゃぶしゃぶ。 お客様からよく聞かれるのが「なぜ、日本酒でしゃぶしゃぶするんですか？」ということです。 日本酒でするしゃぶしゃぶは通常のお出汁のしゃぶしゃぶと何が違うか、皆さんが疑問に思われることと思います。 簡潔に表現すると「日本酒がお肉 … 酒しゃぶしゃぶ; 酒しゃぶしゃぶ ・メイン材料 ： 肉類 、野菜 ・調理時間 ：10分以内 ・カロリー ：309kcal 材料 【分量(4人前)】 牛肉 しゃぶしゃぶ用 300g 白菜 1／4個 しいたけ 4個 しめじ 1パック 長ねぎ 2本 春菊 1束 ミツカン 料理酒 1カップ 水 4カップ だし昆布 1枚 ミツカン ぽん … nhkあさイチでも話題になった『日本酒しゃぶしゃぶの作り方』をご紹介します。 日本酒を煮詰めたつゆを使ったしゃぶしゃぶで、酒造メーカーもおすすめしているレシピです。 アルコールも飛ぶのでお子さんでも食べられますよ。 子どもから大人まで人気の鍋料理といえば「しゃぶしゃぶ」ですよね。そこで、今回は意外と知られていないしゃぶしゃぶの基本的なレシピをご紹介します！少しの工夫でいつものしゃぶしゃぶがさらにおいしくなるのでぜひ試してみてくださいね♪
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