冷凍すりみを急速に解凍し、もう一度冷凍すると、カニの足と同じような繊維ができる。すり身に含まれた水分が、一定の方向に向かって流れるようにすると、よりカニに似る。最外層の赤色は 食品添加物の食用色素である天然着色料のモナスカス色素（紅麹色素）、コチニール色素、トマト� カニカマはカニの約1.5倍くらいのエネルギー(カロリー)量があります。 カニカマはあくまで、かまぼこなので いろいろと練りこまれてエネルギー量が高くなっているようです。 カニよりも炭水化物含量が多い. カニ （かに）, カニカマ （かに かま） - カニは海の生き物です（鋏を持っています）。 カニカマは、カニカマボコの略です。 カマボコは魚肉の練り製品です。 カニカマボコは、カニ肉に似ているカマボコです。 しかしカニではなく魚から作られています。 カニカマの味は明らかにカニと違う。そう実感されている方は多いでしょう。しかし、実際どの程度違うのかを上手く説明するのもなんだか難しいものです。 そこで今回は、 カニとカニカマの味の違い を明確にしてみることにしました！

そうだね。ポテトサラダの場合はカニカマと本カニであまり違いはない感じかもしれない。もしかしたらカニカマの方が美味しいという人がいるかもしれないね。 【ポテトサラダをカニカマと本カニで比較した評価】 （1）見た目の違い ★ ☆ ☆ ☆ ☆ （2）味の違い ★ ★ ☆ ☆ ☆ （3 カニの季節になるとカニが恋しくなるね しかしカニは高いからカニカマで代用する？ その考え方は大きな間違いです カニは蟹という甲殻類です カニカマは魚肉練り製品です カニ風味のかまぼこをカニだと思って食べるから 「所詮カニカマだ！

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