料理酒といえば、料理の臭みを消したり、柔らかくしたりなど、様々な効果がある、日々活躍する調味料です。 そんな料理酒をついきらしてしまったとき、その代用品として思いつくのが家にある他のお酒(日本酒や焼酎など)だと思いますが、それって料理酒の代わりになるのでしょうか。 料理に欠かせない調味料の1つがお酒（日本酒）ですよね。 和食はもちろん中華や洋食にも料理酒を入れる事によって臭みを取ってくれたり味に深みが出たりと幅広く使えます。 私はお酒を呑むのも好きなのですが、日本酒も好んで呑みます。 お酒のチカラでもっとおいしく。酒類総合メーカー「タカラ」ならではの、調理効果にこだわった、タカラ本みりん、タカラ料理のための清酒などの酒類調味料をご紹介します。 ちなみに、料理酒を入れるタイミングはこちらで詳しく掲載していますので併せてどうぞ。 →料理の新常識！「さしすせそ」は間違いだった？？ まとめ. レシピに「酒」と記載されているとき、料理酒を使うべきか、清酒を使うべきか迷った事はないだろうか。 そもそも、酒は料理においてどんな効果があるのか、料理酒と清酒はどのように違うのか、酒がないときにほかに代用できるものはあるのか、など、素朴な疑問に答える。 料理酒とみりんの違いはどこにあるのでしょうか。 料理酒と日本酒と清酒との違いを知っていれば、料理をもっと美味しくできるのではないでしょうか。 日本酒・清酒・みりん・ワインなどで料理酒の代用 …

「料理酒」は飲んでも大丈夫ですか？ お好みに合うようでしたらお召し上がりいただけます。例えば、月桂冠の「美味しく仕上がる料理清酒」は手軽に料理にご利用いただけるように造った日本酒です。製法は日本酒と同じです。

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