東京の東エリアに居るなら千川のビック築地へ！ もう一件、ご紹介するのは有楽町線・副都心線の千川駅近くにある大型鮮魚店。ビック築地。業務用の魚屋なのですが、一般の人も入れます。 魚屋ですが、肉やお豆腐なども充実。 後に、魚屋の面白さに気付き、東京の鮮魚店に就職。 某百貨店の鮮魚店の店長を務め、根津に店を構えました。 「良い魚は一番に鮨屋・高級料理店に行くという市場の流れを変えたかった。 魚屋は二の次だったんです」 東京の下町・根津に店をかまえる「根津・松本」。 この魚屋には、普通の魚屋ではまずお目にかかれない“超”高級魚だけが売られている。しかもそれが、開店と同時に飛ぶように売れていくと …
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