カレイの旬は4～12月幅広く種類や地域で異なります。なかでもマゴガレイの旬は夏ですが旬以外の冬は子持ちを煮付けで味わえます。北海道内でも産卵期が違うため旬の時期が異なります。北海道や大分県、福井県などではブランド化もされています。 カレイがなかなかお安くならなくてね～。 延期延期になってたのです。 酒150cc、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2弱を煮立てて、 しょうがの輪切り1片分とカレイの皮にちょっと切り込みを入れたものを、 皮を上にして並べ、 高級魚の赤カレイ。煮付けや唐揚げでお馴染のカレイですが、赤カレイはちょっと格上の感があります。それでも手に入れやすい魚で、料理や釣りで楽しむことができます。この記事では赤カレイの生態や釣り方、下処理の方法に美味しく味わう食べ方をレシピ付きで紹介します！ 小さいお子様でもあんかけのレシピは大人気です！カレイだけでなく他の魚でも美味しいですよね！食欲の無い時でも、お酢の爽やかさで食べれると思います。あんかけにすると、緑や赤が入っているので食卓にも豪華な1品になり、私は大好きです。 卵は生で食べることが多い食品です。そうなると気になるのが、鮮度だと思います。腐った卵は食中毒の危険が高いため、安全かどうかを見極めることはとても重要です！そこで、今回は腐った卵を見分けるための3つのポイントについてお伝えします。

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