創業明治三年（1870年）鹿児島からおいしい味噌・醤油や加工食品の製造・販売。鹿児島の醤油の中でも極あまくち 醤油「専醤」、出汁の香りにこだわった極味良香だし、ほれぼれあわせみそ等の代表商品をはじめ、フリーズドライ味噌汁や糀ジュースなどの新製品も発売。

大醤株式会社は大阪唯一の醤油の醸造メーカーです。創業200年の伝統に胡座をかくことなく常に新しい情報と技術を取り入れ、お客様に喜んでいただけるように製品の品質とサービスの向上を目指していま … 包丁で少し切り込みを入れ、蒸し上がった豆の薄皮を剥きます（結構熱い）。そら豆って 子どもの時はそんなに好きじゃ無かったけど、いつの間にか 1シーズンに1度は食べたい味になっていま … 菊醤ベースのコクうま「だし醤油」 「菊醤」をベースに、羅臼産昆布と枕崎産鰹節でだしをとり、種子島産の砂糖で甘口に仕上げた香り高いだし醤油です。 豆鼓醤（トウチジャン） 豆板醤と同じ中国の調味料で蒸した大豆を塩漬けにし、発酵・熟成させてペースト状にしたものに醤油を加えた調味料で、味噌のような塩辛い味です。豆板醤との味の違いはピリッとした辛さが豆鼓醤にはありません。 小豆島は醤油の町。小豆島では木桶による伝統的な醤油づくりが行われています。ここには、醤の郷という明治時代の醤油蔵が軒を連ねる地域があります。醤の郷の散策路を歩けば、醤油と佃煮の香りが漂います。小豆島の歴史ある建物に訪れて、醤油の歴史に触れてみてはいかがでしょうか。 RAINBOW-SHOWERの阿舎食堂 究醤拌麺 豆板老醤(トウバンラオジャン) 味 120g ×20個:20200403034335-00852ならYahoo!ショッピング！ランキングや口コミも豊富なネット通販。更にお得なPayPay残高も！スマホアプリも充実で毎日どこからでも気になる商品をその場でお求めいただけます。 そら豆を潰す. 豆豉醤（トウチジャン） 良質の黒豆を麹で発酵させて作った豆豉を使いやすくペースト状にしました。 豆豉本来の味を楽しめるように、食塩以外の調味料は一切加えずに作った本格豆豉醤です。 小豆島 ヤマロク醤油ホームページ｜『鶴醤』はコクとまろやかさを極限まで追求したヤマロク醤油の自信作。二倍の原料と歳月をかけ、じっくり自然の中で育てました。

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