牛ほほ肉の赤 … 金目鯛のもち麦リゾット ; 鯖サンド ... 焼きアボカドと帆立のバターソース ; いわしのもち麦サラダ; 金目鯛のフラン（洋風茶碗蒸し） 豚肉とパプリカの黒酢あえ; 燻製粗挽きチョリソーのチリコンカン; マッシュルームと鶏のアヒージョ; 牛肉の和風甘辛煮の肉豆腐; おつまみ. 金目鯛は水深200から600mに生息する深海魚で、刺身、炙り、煮付、焼き、といろいろなレシピでいずれも美味しく頂けます。伊豆半島では、下田港、稲取港の二か所が金目鯛の水揚げで有名で、川奈港でも揚がるようです。なので伊豆半島には美味しい金目鯛料理のお店がたくさんあり …

★金目鯛の磯辺バター焼きレシピ↓ ①金目鯛の切り身には、軽く塩、白胡椒をして30分～半日おく。 ②白葱で白髪葱を作って水にさらし、キッチンペーパーで包み固く水気をしぼっておく。 ③焼き海苔はできれば軽く炙り香りをだしてから、細く切っておく。 ④フライパンを熱し、サラ … 金目鯛の両面に塩を振り、15分置いて水が出てきたら拭き取り、1切れをお重に入る大きさに削ぎ切りにする。オーブンを170℃、10～12分に予熱する。 「金目鯛（キンメダイ）きんめだい 」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。 今回は、金目鯛の味噌漬けのレシピをご紹介します。冷蔵庫で約1週間保存が可能な魚の味噌漬けは、食べる直前に味噌を取り除きオーブントースターで焼くだけ。あめ色に輝く焼き色、焼いた味噌の香ばしさが食欲をそそります。ごはんのおかずにピッタリの一品。 しゃぶしゃぶ・・・ 金目鯛が、旨すぎます 至福の贅沢は、金目鯛の丸ごと鍋 2016-12・・・・贅沢に2009年にも作ったなぁ 2016-12 毎回作る金目鯛の炙り刺身は柚子との相性が最高 柚子を削って散らせば、金目鯛の皮から出た旨みにぴったんこ 金目鯛はさっと水洗いして水気を拭き取る。 豆腐は4つに切る。 菜の花は分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆで、水にとって粗熱が取れたら食べやすい長さに切って水気を絞る。 500gくらいの金目鯛なら全体の焼き時間は12分ほど。他の魚でもOK!焦がさないように、2回取り出す際に焼き加減も見ておきましょう。お店では塩をきかせていましたが、塩分が気になる方や魚が小さい場合は仕上げの塩は省いても良いかもしれません。 キンメダイ[学名：Beryx splendens Lowe,1834]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。古くは関東の近海、千葉県、伊豆半島、伊豆諸島に多く、関東を代表する魚というイメージであった。ここに長崎県、鹿児島県、高知県の産地が増えたこと。

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